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来源:好招商食品网 美食制作 石榴树2008  |  2023-01-12
主料:
鲈鱼1条调料适量料酒15克红辣椒少许食用油适量清蒸鱼酱油10克少许适量

家常清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼清洗干净,去除鱼鳞和内脏,在鲈鱼的身上切几刀,这样方便入味,然后将切好的葱片和姜片,插在鱼的切口处和肚子里,表面撒少许盐,再倒入欣和料酒腌制15分钟,去腥和入味。

2.将腌好的鲈鱼上锅蒸15分钟,这次用的是电蒸锅,上汽比较快,直接凉水就将鲈鱼放好,然后开始计时,这个蒸锅正好有蒸鱼键,所以直接按下就好。

3.重新切葱丝、姜丝和红辣椒丝。

4.将蒸鱼的葱片和姜片连同汤汁一起倒掉,再把葱丝、姜丝4.和红辣椒丝摆放在鲈鱼上,然后用锅把油烧热倒在鲈鱼上。

5.取一只干净的碗,碗里放少许的凉开水,加入适量的欣和清蒸鱼酱油搅匀。

6.倒入鲈鱼盘中,食用油加热后趁热浇到鲈鱼上,清蒸鲈鱼就做好了,快来品尝吧。

小窍门&温馨提示

1.鲈鱼在制作前要用料酒腌制一会儿,这样是为了去除鲈鱼的腥味。
2.蒸鲈鱼的时候,具体时间要根据使用的工具和鲈鱼的大小做适当调整。


TAGS:热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲈鱼
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